Jak se správně stravovat po zákroku na trávicím traktu? ŠETŘÍCÍ dieta je snadnou a bezpečnou cestou.

Trpíte onemocnění žaludku, střev, slinivky nebo jinou poruchou trávicího traktu? Tyto problémy často vyžadují nejen lékařskou pomoc, ale i léčebnou stravu. Ukážeme vám, jak být šetrný k nemocnému trávícímu ústrojí a vrátit mu harmonii prostřednictvím správně sestavené stravy, která pomáhá v léčbě po zdravotních komplikacích.

Co je šetřící dieta?

Šetřící dieta představuje specifický léčebný režim navržený tak, aby minimalizoval zátěž trávicího systému. Jde o  způsob stravování, který zohledňuje oslabené funkce zažívacího traktu a podporuje jeho postupnou regeneraci.

Základním principem je volba snadno stravitelných potravin. Organismu se tak může soustředit na léčbu a má zajištěn adekvátní přísun energie bez zvýšené zátěže trávicího systému.Potraviny se upravují šetrnými technologickými postupy – vařením, dušením, opražováním mouky nasucho a její důsledné povaření či přidávání tuku až do hotového pokrmu.

Pro koho je šetřící dieta vhodná či nezbytná?

Tento léčebný režim se uplatňuje u široké škály zdravotních stavů spojených s trávicími obtížemi. Primárně slouží pacientům s akutní i chronickou gastritidou či žaludečními vředy, kterým poskytuje úlevu od pálení a bolesti.

Pomáhá ale i u pankreatitidy, zánětů žlučníku či onemocnění jater. Šetrná strava je důležitá pro zmírnění nepříjemných symptomů a je vhodná i pro pooperační stavy, kdy tělo potřebuje čas na hojení ran a obnovu funkcí.

„Často se setkáváme s pacienty po náročných zánětech slinivky břišní nebo žlučníku," vysvětluje Mgr. Kateřina Šimková. „Pro tyto lidi není šetřící dieta pouze doporučením, ale absolutní nutností. Správná strava dokáže dramaticky zkrátit dobu rekonvalescence."

Co se může jíst?

Nabídka povolených potravin je pestřejší, než by se na první pohled mohlo zdát. Základ tvoří libové druhy masa – kuřecí i krůtí prsa bez kůže, telecí svíčková nebo králičí maso. Rybí filé z netučných druhů, jako je treska, candát, okoun nebo tuňák, poskytuje kvalitní bílkoviny nezbytné pro regeneraci.

Vejce mohou v rámci šetřící stravy představovat potenciální zátěž, proto se doporučuje jejich zařazení pouze v lehce stravitelné formě, a to ve formě vaječného bílku nebo maximálně jednoho žloutku denně. Mléčné výrobky vyžadují opatrnost. Vhodné jsou nízkotučné varianty mléka, jogurtu, tvarohu nebo třeba kefír acidofilní mléko a zákys.

Zelenina by neměla chybět ani v rámci šetřící stravy, avšak výběr vhodných druhů je výrazně omezen.Mrkev, celer, petržel, špenát a dýně, případně květák, brokolice, hrášek a zelené fazolky jsou v omezeném množství a ve vařené nebo dušené podobě pokládány za bezpečné. Dodávají organismu nezbytné vitamíny a minerální látky. Jako lehce stravitelné přílohy slouží brambory, rýže, těstoviny, kuskus a bílé pečivo.

„Není to o hladovění, ale o chytrém výběru a správné úpravě ingrediencí." Poznamenává nutriční specialistka.

Z ovoce jsou vhodné například banány, jablka, meruňky a nektarinky. Pít můžete slabé čaje či vlažnou vodu bez bublinek.

Čemu bychom se měli vyhnout?

Zařazování nevhodných potravin v průběhu léčebné diety může narušovat regeneraci organismu a zpomalovat léčebné procesy. Tučná masa, uzeniny a masné výrobky s vysokým obsahem soli a koření mohou zatěžovat žaludek i střeva nadměrnou prací. Slanina, klobásy a uzené speciality nemají v šetřící dietě místo.

Smažené pokrmy představují významnou zátěž pro trávicí systém a jejich konzumace se v rámci léčebné diety nedoporučuje. Fritované hranolky, řízky obalované ve strouhance nebo smažený sýr, to vše výrazně komplikuje trávení a může vyvolat nepříjemné symptomy. Přepalování a obecně tepelná úprava na tuku může zásadně omezit léčbu nebo i zhoršit zdravotní stav.

Syrová zelenina s hrubou vlákninou, jako je paprika, ředkvičky nebo cibule, může mechanicky dráždit sliznici. Luštěniny zase vyvolávají nadýmání a plynatost. I když jsou zdravé, v období zotavení trávicího systému je doporučujeme prozatím vynechat.

Koření výrazných chutí nemá v jídelníčku co dělat. Chilli papričky, černý pepř, zázvor a další pálivé ingredience dráždí citlivou sliznici žaludku. Kyselé omáčky a marinády rovněž patří mezi rizikové položky.

Vyhněte se také alkoholu, kávě a nefiltrovaným čajům. To vše dráždí žaludeční stěnu a podporuje tvorbu žaludečních kyselin.

„Pacienti se mě často ptají na výjimky," říká Mgr. Šimková. „Musím být upřímná, každá výjimka může znamenat krok zpět v léčbě. Disciplína se vyplácí rychlejším návratem k normálnímu životu."

Šetřící dieta na míru od Zdravého stravování

Profesionálně připravený plán šetří nejen čas, ale také vaší energii. Odpadá neustálé hledání receptů, ověřování vhodnosti ingrediencí a nejistota, zda děláte věci správně. Máte jasnou strukturu a můžete se soustředit na to nejdůležitější – na své uzdravení.

Program Šetřící dieta od Zdravého stravování je speciálně navržený stravovací režim, určený především pro osoby s onemocněním a po operaci trávicího traktu. Jídelníček je sestavován nutričním týmem a koncipován tak, aby byl energeticky plnohodnotný (3 jídla denně od 6–10 000 kJ). Program doporučujeme volit pouze na základě doporučení lékaře. K programu nabízíme možnost nastavení tzv. DIA výjimky, která spočívá ve vyloučení přidaného cukru a jeho nahrazení přírodními sladidly.

Zjistěte více o našem programu Šetřící diety