Receptové inspirace z našich krabiček na zdravý jídelníček

Suroviny

• 45 g basmati rýže
• 0,7 g petrželové nati
• 40 g čerstvé zelené papriky
• 40 g bílého zelí
• 30 g cibule
• 100 g seitanu
• 60 g mrkve
• 4 g česneku
• 20 g jarní cibulky
• 4 g sójové omáčky
• 6 g rýžového vína
• červená feferonka
• 0,7 g čerstvé natě z koriandru
• 3 g cukru
• 1,5 g sezamových semínek
• 5 g řepkového oleje
• 1,5 g čerstvého zázvoru
• 3 g škrobu
• pepř, sůl, šťáva z citronu

Postup

Zázvor oloupeme a nastrouháme. Česnek utřeme. Mrkev očistíme a nakrájíme na tenké dlouhé nudličky/pásky. Očištěnou cibuli, papriku a zelí také nakrájíme na pásky. Chilli papričku zbavíme semínek (0,5 g) a pokrájíme.

Teriyaki omáčka: smícháme sójovou omáčku, rýžové víno a cukr.

Jarní cibulku nakrájíme najemno a zarestujeme. Přidáme seitan nakrájený na kousky a zalijeme teriyaki omáčkou. Promícháme a necháme chvíli prohřát, pak vyndáme z pánve.

Na stejnou pánev přidáme trochu oleje, přidáme zeleninu v pořadí: česnek, zázvor, mrkev, chilli, cibule, paprika, zelí a restujeme. Když je zelenina orestovaná, podlijeme vodou, přidáme šťávu z citronu a chvíli necháme probublávat. Zelenina by měla být do křupava. Na závěr zahustíme škrobem.

Rýži připravíme podle návodu. Pak posypeme petrželkou, plátkem chilli papričky a nasekaným koriandrem.

Suroviny

• 63 g sýru cottage natural
• 63 g farmářského chleba
• 21 g ementálu
• 16,8 g ledového salátu
• 14 g sýru Lučina
• 1,4 g pažitky
• mikrogreens na posyp
• sůl, pepř

Postup

Cottage smícháme s Lučinou, nastrouhaným ementálem a lehce dochutíme solí a pepřem. Přimícháme pokrájenou pažitku. Servírujeme s farmářským chlebem a ledovým salátem. Sýrovou směs můžeme dozdobit posekanými mikrogreens.

Suroviny pohanková palačinka

• 600 ml mléka
• 200 g pohankové mouky
• 1 vejce
• lžička kypřicího prášku bez lepku (6 g)
• špetka soli

Suroviny pesto

• 320 g olivového oleje
• 300 g čerstvé bazalky
• 220 g piniových ořechů
• 140 g strouhaného parmezánu
• 30 g česneku
• 16 g soli

Postup palačinky

Umícháme tekuté těsto na palačinky, necháme chvíli odpočinout, palačinky připravujeme na teflonové pánvi bez použití oleje. Palačinku naplníme čerstvým sýrem, pokrájenými cherry rajčaty, ozdobíme bazalkový pestem a hoblinkami parmezánu.

Postup pesto

Vše rozmixujeme v mixéru na pesto.

Palačinku plníme čerstvým sýrem, rukolou, cherry rajčaty.